Havermout banaan mugcakes

Wat een ontzettend lieve reacties heb ik gekregen op mijn vorige blogpost over ons jonge ouderschap. Dank jullie wel, voor zoveel mooie woorden!<3 Voor jullie vandaag het recept van ons favoriete gezonde tussendoortje, mugcakes!

Gisteren maakte ik met kleine Wolf deze super easy & gezonde havermout-banaan mugcakes. Wolf vind eten het allerleukste dat er is, en bakken vind ze daarom net zo leuk. Ze hielp met roeren en stiekem pikte ze rozijntjes en banaantjes als mama even niet keek.

mugcake2

Havermout banaan mugcakes
Je hebt nodig voor 3 kopjes:
100 gram havermout, 2 bananen, 2 eieren, een scheutje melk, 2 eetlepels kaneel, 2 handjes vol rozijnen, handje noten, snufje zout en wat olie om de kopjes in te vetten.

Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de kopjes in met wat olie. Klop de eieren los en schenk hier een scheutje melk doorheen. Prak de bananen erdoorheen (ik deed dit even met de staafmixer), voeg een snufje zout en het kaneel toe en meng daarna havermout, rozijnen en noten door het mengsel. Schenk het beslag in de kopjes en zet ze voor 30 minuten in de oven. Warm zijn deze mugcakes het allerlekkerste, maar koud is ook lekker. Heerlijk als tussendoortje, of als toetje.

mugcake1

10 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>